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Pão Doce de Páscoa com Queijo do Fazendeiro e Passas
Pão doce tradicional de Natal centrado com queijo rico, passas rechonchudas, baunilha e raspas de limão frescas, assado até obter uma cor dourada profunda.
Preparação
40 min
Cozinhe
45 min
Tempo total
85 min
Ingredientes
10porções
- Farinha multiuso350 g
- Leite morno150 ml
- Levedura seca7 g
- Queijo de fazendeiro escorrido ou requeijão400 g
- Açúcar100 g
- Ovos3 piece
- Manteiga derretida50 g
- Passas douradas80 g
- Sêmola de trigo2 tbsp
- raspas de limão1 tsp
- Extrato de baunilha1 tsp
Etapas de preparação
1
Ative o fermento em 50 ml de leite morno com uma colher de chá de açúcar por 10 minutos.
10 min timer
2
Sove uma massa maleável com farinha, o restante do leite morno, a manteiga derretida, 1 ovo e 50 g de açúcar; deixe crescer por 40 minutos.
40 min timer
3
Para o recheio de queijo, misture o queijo fazendeiro com 2 ovos, 50 g de açúcar, sêmola, baunilha, raspas de limão e passas.
4
Forre uma assadeira redonda com massa, faça uma borda nas bordas e despeje o recheio de queijo doce no centro.
5
Pincele a crosta com ovo batido e leve ao forno a 175°C por 45 minutos até dourar e o recheio ficar firme.
45 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Extension Hearth Breads & Eastern European Heritage Breads (U.S. Department of Agriculture / National Agricultural Library)
Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal