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Papanași cozido romeno (bolinhos de queijo cottage com pão ralado de canela)
Bolinhos clássicos de queijo cozido da Transilvânia, feitos com queijo fresco e sêmola, enrolados em pão ralado de canela dourada torrado com manteiga.
Preparação
15 min
Cozinhe
15 min
Total
30 min
Ingredientes
4porções
- Queijo cottage escorrido ou queijo de fazendeiro350 g
- Ovos2 piece
- Sêmola80 g
- Farinha multiuso30 g
- Manteiga40 g
- Pão ralado fino100 g
- Açúcar40 g
- Canela em pó4 g
- Sal
Etapas de preparação
1
Misture o queijo do fazendeiro com os ovos, uma pitada de sal, farinha e semolina; descanse por 10 minutos para permitir a hidratação da semolina.
10 min timer
2
Derreta a manteiga em uma frigideira, torre o pão ralado em fogo baixo até dourar e junte o açúcar e a canela.
6 min timer
3
Com as mãos molhadas, forme bolinhos redondos; coloque suavemente em água fervente com sal por 8 a 10 minutos até que flutuem.
9 min timer
4
Transfira os bolinhos com uma escumadeira diretamente para a farinha de rosca temperada e enrole para cobrir bem. Sirva quente com creme de leite ou geleia.
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
