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Ostropel de frango romeno tradicional em molho rico de alho e tomate
Clássico de conforto romeno caseiro: suculento frango dourado cozido em um delicioso molho de alho e tomate aromatizado com folhas de louro e salsa fresca.
Preparação
10 min
Cozinhe
30 min
Total
40 min
Ingredientes
4porções
- Coxas de frango com osso650 g
- Tomates esmagados em suco350 g
- Dentes de alho6 clove
- Cebola média1 piece
- Folhas de louro2 piece
- Salsa fresca picada20 g
- Girassol ou azeite30 ml
- Água morna100 ml
- Sal
Etapas de preparação
1
Sele as coxas de frango em óleo em fogo médio-alto por 8 a 10 minutos até dourar dos dois lados.
9 min timer
2
Retire o frango para um prato e refogue a cebola nos sucos restantes da panela por 3-4 minutos até ficar translúcida.
4 min timer
3
Adicione os tomates esmagados, as folhas de louro, a água e o sal; retorne o frango à panela, tampe e cozinhe por 15 minutos.
15 min timer
4
Adicione o alho em fatias finas e cozinhe descoberto por 5 minutos até que o molho fique brilhante e espesso. Finalize com salsa fresca.
5 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
