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Salada Alemã Clássica de Pepino com Endro (Gurkensalat)
O alimento básico atemporal da avó alemã: fitas de pepino finas como papel misturadas com um molho aveludado de creme de leite com endro fresco vibrante, vinagre de vinho branco e um toque de pimenta branca.
Preparação
15 min
Cozinhe
0 min
Total
15 min
Ingredientes
4porções
- Pepinos crocantes ingleses ou de jardim2 piece
- Creme de leite ou Schmand120 g
- Endro fresco15 g
- Vinagre de vinho branco20 ml
- Açúcar5 g
- Óleo de girassol15 ml
- Sal4 g
- Pimenta branca moída
Etapas de preparação
1
Corte os pepinos em fatias finas como papel em uma tigela. Misture com sal e deixe descansar por 10 minutos para retirar o excesso de líquido. Esprema levemente o excesso de água com as mãos.
10 min timer
2
Em uma tigela pequena, bata o creme de leite com vinagre de vinho branco, óleo, açúcar, pimenta branca e endro picado até ficar homogêneo.
3 min timer
3
Despeje o molho sobre as fitas de pepino escorridas e misture delicadamente para cobrir uniformemente.
1 min timer
4
Deixe na geladeira por 10 minutos antes de servir para que os pepinos crocantes absorvam os sabores frescos do endro.
10 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
