Ilustração gerada por IA
easysidevegetarianCC0 1.0 Universal
Alho Coentro Naan (pão achatado indiano fofo com bolhas e manteiga de alho)
O pão achatado indispensável do restaurante indiano, fácil de fazer em casa: massa macia e fofa empanada em uma frigideira bem quente, pincelada com manteiga de alho perfumada e coentro fresco.
Preparação
20 min
Cozinhe
15 min
Total
35 min
Ingredientes
6porções
- Farinha multiuso ou de pão350 g
- Iogurte natural100 g
- Água morna120 ml
- Levedura seca ativa1 tsp
- Manteiga derretida para pincelar40 g
- Dentes de alho bem picados4 clove
- Coentro fresco picado1 piece
- Sal1 tsp
Etapas de preparação
1
Sove a farinha, a água morna, o fermento, o iogurte e o sal por 5 minutos até ficar macio e elástico. Cubra e deixe crescer por 30 minutos.
30 min timer
2
Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida com o alho picado e o coentro fresco picado.
2 min timer
3
Divida a massa em 6 bolas. Enrole cada um em uma forma oval em forma de lágrima alongada com cerca de 3-4 mm de espessura.
5 min timer
4
Aqueça uma frigideira de ferro fundido seco em fogo alto. Coloque a massa na assadeira; cozinhe por 1-2 minutos até formar grandes bolhas carbonizadas.
2 min timer
5
Vire e cozinhe por 1 minuto do outro lado. Transfira imediatamente para um prato e pincele generosamente com manteiga de alho quente.
2 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
