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Ruby Beterraba Mutabal com Tahine de Gergelim e Alho
Impressionante molho mezze levantino com beterraba vermelha assada doce misturada com tahine de nozes, alho esmagado e suco de limão picante.
Preparação
10 min
Cozinhe
40 min
Total
50 min
Ingredientes
4porções
- Beterraba vermelha fresca500 g
- Tahine de gergelim45 g
- Dentes de alho2 clove
- Suco de limão30 ml
- Azeite virgem extra25 ml
- Nozes picadas25 g
- Sal
Etapas de preparação
1
Embrulhe as beterrabas em papel manteiga/alumínio e leve ao forno a 200°C por 40 minutos até ficarem macias.
40 min timer
2
Deixe esfriar um pouco, retire as cascas em água corrente e pique em pedaços.
5 min timer
3
Bata a beterraba assada com tahine, alho, suco de limão e sal em um processador de alimentos até ficar homogêneo.
2 min timer
4
Coloque em uma travessa, regue com azeite de oliva extra virgem e espalhe as nozes picadas por cima.
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
