Ilustração gerada por IA
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Musakhan Palestino (Frango Assado Sumac com Cebola Caramelizada em Pão Achatado)
O prato nacional da Palestina com suculento frango assado com sumagre rubi e pimenta da Jamaica, empilhado sobre cebolas doces refogadas em azeite de oliva em pão achatado quente com pinhões torrados.
Preparação
20 min
Cozinhe
45 min
Total
65 min
Ingredientes
4porções
- Quartos de coxa de frango800 g
- Cebola amarela em fatias finas600 g
- Azeite virgem extra80 ml
- Sumagre moído3 tbsp
- Cominho moído1 tsp
- Pimenta da Jamaica moída1 tsp
- Pão pita grosso ou pão achatado4 piece
- Pinhões torrados40 g
- Sal marinho1 tsp
Etapas de preparação
1
Tempere as coxas de frango com sal, uma colher de sopa de sumagre, pimenta da Jamaica e uma colher de sopa de azeite.
5 min timer
2
Em uma frigideira grande, cozinhe as cebolas em rodelas no azeite em fogo baixo por 25 minutos até ficarem bem macias e translúcidas. Junte o sumagre e o cominho restantes.
25 min timer
3
Asse o frango em forno pré-aquecido a 190°C por 35-40 minutos até ficar bem cozido e crocante.
40 min timer
4
Coloque os pães achatados em uma bandeja, espalhe generosamente com cebola sumagre, cubra com os pedaços de frango assado e regue com o suco da frigideira. Asse por 5 minutos.
5 min timer
5
Decore com pinhões torrados e sirva quente acompanhado de iogurte fresco.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
