Imagem meramente ilustrativa
A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
MédioSobremesasvegetarianCC0 1.0 Universal
Ktefa / Pastilla au Lait marroquina tradicional (folhas crocantes de Warka em camadas com creme de leite e amêndoas torradas)
A sobremesa majestosa de Fez: círculos crocantes de massa warka empilhados delicadamente entre camadas de creme de leite com aroma de flor de laranjeira, amêndoas torradas esmagadas e açúcar canela.
Preparação
15 min
Cozinhe
20 min
Total
35 min
Forno
190°C (170°C vent.)
Ingredientes
porções
4
- Folhas redondas de massa warka8 un.
- Manteiga derretida para pincelar40 g
- Leite integral500 ml
- Amido de milho2 c. de sopa
- Açúcar em pó70 g
- Água de flor de laranjeira1 ½ c. de sopa
- Amêndoas torradas grosseiramente esmagadas com canela100 g
- Canela em pó½ c. de chá
Etapas de preparação
1
Pincele as folhas de warka com manteiga derretida e leve ao forno em papel manteiga a 190°C por 5-6 minutos até ficarem crocantes e douradas; esfrie completamente.
2
Bata o leite, o amido de milho e o açúcar em uma panela; cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até ficar homogêneo e brilhante. Junte a água de flor de laranjeira.
3
Monte logo antes de servir: faça uma camada de disco de massa crocante, uma colher de creme de leite morno e amêndoas trituradas; repita. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e linhas de canela; sirva imediatamente.
Diário de Culinária
Você ainda não experimentou esta receita
Valores nutricionais
por porçãoCalorias
390
Proteínas
9g
Hidratos de carbono
46g
Gorduras
19.5g
Alergénios
GlútenLeiteFrutos de casca rija
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)
Situação jurídica: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
