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Sopa Miso Tradicional Japonesa (Miso Shiru com Tofu Sedoso e Cebolinha)
A alma da refeição caseira japonesa: um caldo calmante e rico em umami feito com pasta de missô de soja fermentada, tofu sedoso em cubos e cebolinha fresca.
Preparação
10 min
Cozinhe
10 min
Total
20 min
Ingredientes
4porções
- Água ou dashi vegetal kombu light800 ml
- Tofu sedoso ou firme, cortado em pedaços de 1 cm200 g
- Pasta de missô fermentada branca ou amarela3 tbsp
- Cebolinha em fatias muito finas2 piece
- Pitada de sal1 pinch
Etapas de preparação
1
Leve água ou caldo de vegetais dashi para ferver suavemente em uma panela em fogo médio.
5 min timer
2
Adicione o tofu em cubos e aqueça delicadamente por 2 minutos em fogo baixo.
2 min timer
3
Coloque a pasta de missô em uma concha, mergulhe parcialmente no caldo quente e mexa até dissolver completamente sem grumos.
2 min timer
4
Desligue o fogo IMEDIATAMENTE (nunca deixe a sopa de missô ferver após adicionar a pasta para preservar o aroma delicado e os probióticos).
1 min timer
5
Coloque em tigelas tradicionais, cubra com cebolinhas frescas fatiadas e sirva imediatamente.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
