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A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
FácilPratos principaismeatCC0 1.0 Universal
Autêntica Tinga de Pollo Mexicana (Frango Desfiado em Molho de Tomate Chipotle Defumado)
O mundialmente famoso ensopado de frango desfiado de Puebla: frango macio cozido em um molho delicioso e profundamente defumado de tomate assado no fogo, cebola caramelizada e pimenta chipotle em adobo, servido sobre tostadas de milho crocantes com crema e cotija.
Preparação
15 min
Cozinhe
25 min
Total
40 min
Ingredientes
porções
4
- Peito de frango escalfado, desfiado500 g
- Pimentão chipotle enlatado com molho de adobo2 un.
- Tomates de videira maduros4 un.
- Cebola branca, cortada em fatias finas em meias-luas2 un.
- Dentes de alho3 dente
- Orégano mexicano seco1 c. de chá
- Óleo vegetal2 c. de sopa
- Sal1 c. de chá
Etapas de preparação
1
Misture os tomates frescos, o pimentão chipotle com o molho de adobo, o alho, o orégano mexicano e 100 ml de caldo de galinha até ficar homogêneo.
5 min temporizador
2
Aqueça o óleo em uma frigideira e cozinhe as cebolas brancas fatiadas por 8 a 10 minutos até ficarem macias, doces e translúcidas.
10 min temporizador
3
Despeje o purê de molho chipotle nas cebolas e cozinhe por 5 minutos. Junte o frango desfiado e o sal e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos até o molho engrossar e cobrir o frango. Sirva quente em tostadas crocantes com creme e abacate fatiado.
10 min temporizador
Diário de Culinária
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Valores nutricionais
por porçãoCalorias
310
Proteínas
35g
Hidratos de carbono
12g
Gorduras
13g
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
