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Enchiladas Verdes Mexicanas (Tortilhas de Frango Enroladas Assadas em Molho Picante de Tomatillo e Queijo)
O vibrante clássico da festa mexicana: tortilhas de milho macias enroladas com frango escalfado desfiado, submersas em um picante tomatillo salsa verde torrado, cobertas com queijo derretido, crema mexicano e coentro fresco.
Preparação
25 min
Cozinhe
25 min
Total
50 min
Ingredientes
4porções
- Peito de frango escalfado, desfiado400 g
- Tomatillos ou molho verde400 g
- Queijo derretido ralado180 g
- Creme mexicano ou creme de leite80 g
- Cebola branca picada1 piece
- Dentes de alho2 clove
- Sal1 tsp
Etapas de preparação
1
Cozinhe os tomatillos com cebola e alho por 8 minutos e depois misture com sal e coentro até formar um molho verde suave.
8 min timer
2
Aqueça 8 pequenas tortilhas de milho brevemente em uma frigideira levemente untada com óleo para torná-las maleáveis.
3 min timer
3
Encha cada tortilha com frango desfiado, enrole bem e arrume-a em uma assadeira com uma camada de molho.
5 min timer
4
Cubra as enchiladas com o restante da salsa verde, cubra com o queijo e leve ao forno a 190°C por 20 minutos até borbulhar. Regue com o creme e sirva.
20 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
