AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Carnitas de porco estilo Michoacán (ombro de porco desfiado crocante e refogado lentamente)
O orgulho culinário de Michoacán: suculentos pedaços de paleta de porco refogados lentamente com suco de laranja fresco, alho, folhas de louro e temperos até derreterem na boca e ficarem macios e crocantes até ficarem dourados.
Preparação
20 min
Cozinhe
90 min
Total
110 min
Ingredientes
6porções
- Costela de porco assada cortada em pedaços de 5 cm1000 g
- Cebola amarela, esquartejada1 piece
- Dentes de alho esmagados4 clove
- Orégano mexicano seco1 tsp
- Sal1.5 tsp
Etapas de preparação
1
Coloque os pedaços de porco em um forno holandês. Adicione a cebola, o alho, o orégano, o sal, o suco de 1 laranja e 150 ml de água.
5 min timer
2
Deixe ferver no fogão, tampe e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 75 minutos até ficar macio.
75 min timer
3
Transfira a carne de porco para uma assadeira, corte-a em pedaços grossos com dois garfos e regue com o suco da frigideira.
4 min timer
4
Grelhe na grelha do forno por 6-8 minutos até que as bordas fiquem bem crocantes e caramelizadas. Sirva em tacos com limão e coentro.
8 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
