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A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
FácilPratos principaismeatCC0 1.0 Universal
Bife de Flanco Grelhado Marinado com Carne Mexicana Asada Cítrica
Autêntico bife de flanco mexicano grelhado marinado em suco de limão e laranja espremido na hora, alho, cominho torrado e coentro fresco, carbonizado quente e fatiado no grão.
Preparação
15 min
Cozinhe
10 min
Total
25 min
Ingredientes
porções
4
- Fraldinha ou bife de diafragma700 g
- Suco de limão espremido na hora60 ml
- Suco de laranja fresco60 ml
- Azeite virgem extra30 ml
- Dentes de alho picados4 dente
- Cominho moído1 c. de chá
- Coentro fresco picado20 g
- Sal marinho grosso6 g
- Pimenta preta moída na hora1 c. de chá
Etapas de preparação
1
Misture o suco de limão, o suco de laranja, o azeite, o alho, o cominho, o sal, a pimenta e o coentro fresco. Despeje sobre a fraldinha e deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
2
Pré-aqueça uma grelha de ferro fundido em fogo alto até ficar bem quente. Sele o bife escorrido por 4-5 minutos no primeiro lado, vire e cozinhe por 3-4 minutos no segundo lado para mal passado.
3
Descanse o bife em uma tábua por 7-8 minutos. Corte o grão em fatias finas e sirva imediatamente com tortilhas de milho quentes e molho fresco.
Diário de Culinária
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Valores nutricionais
por porçãoCalorias
310
Proteínas
38g
Hidratos de carbono
3.2g
Gorduras
16g
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
