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Mercimek Çorbası – Sopa Turca de Lentilha Vermelha com Manteiga de Menta
O símbolo adorado da culinária turca: lentilhas vermelhas macias e sedosas fervidas com aromáticos, finalizadas com manteiga de menta seca escaldante e rodelas de limão.
Preparação
10 min
Cozinhe
25 min
Total
35 min
Ingredientes
4porções
- Lentilhas vermelhas partidas200 g
- Cebola amarela1 piece
- Cenoura1 piece
- Batata pequena1 piece
- Manteiga30 g
- Hortelã seca4 g
- Páprica doce ou pimenta de Aleppo3 g
- Água ou caldo1100 ml
- Suco de limão25 ml
- Sal
Etapas de preparação
1
Combine lentilhas vermelhas, cebola, cenoura, batata, água e sal em uma panela; cozinhe por 20 minutos até ficar macio.
20 min timer
2
Bata a sopa no liquidificador de imersão até ficar completamente lisa e aveludada.
2 min timer
3
Em uma panela pequena, derreta a manteiga com hortelã seca e páprica por 30 segundos até chiar e ficar perfumado.
1 min timer
4
Coloque a sopa em tigelas, espalhe manteiga de menta quente sobre cada porção e sirva com rodelas de limão fresco.
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
