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Ensopado de Lentilha Mediterrâneo com Cenoura e Folhas de Louro
Um ensopado rústico e farto de lentilhas verdes cozidas lentamente com cenouras doces, folhas de louro aromáticas e azeite.
Preparação
15 min
Cozinhe
40 min
Tempo total
55 min
Ingredientes
4porções
- Lentilhas marrons ou verdesEnxaguado e colhido250 g
- CenourasCortado em rodelas2 piece
- Talos de aipoFatiado2 piece
- Cebola amarelaFinamente cortado1 piece
- Dentes de alhoPicado3 piece
- Tomates em cubos enlatados300 g
- Água ou caldo de legumes750 ml
- Folhas de louro secas2 piece
- Azeite virgem extra20 ml
- Sal1 pinch
Etapas de preparação
1
Aqueça o azeite em uma panela pesada. Refogue a cebola, a cenoura e o aipo por 6-7 minutos em fogo médio até ficarem macios.
7 min timer
2
Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto. Junte as lentilhas enxaguadas, os tomates em cubos, as folhas de louro e o caldo. Deixe ferver.
3
Reduza o fogo, tampe parcialmente e cozinhe por 35-40 minutos até que as lentilhas estejam bem macias. Retire as folhas de louro antes de servir.
37 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Lentil Stew (U.S. Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
