Imagem meramente ilustrativa
A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
MédioPratos principaisveganCC0 1.0 Universal
Pimentões Recheados da Quaresma Romena com Arroz de Ervas e Cogumelos da Floresta
Pimentões recheados veganos monásticos tradicionais recheados com uma rica mistura de arroz tenro, cogumelos selvagens salteados, cenoura doce e ervas, assados em um rico molho de tomate.
Preparação
25 min
Cozinhe
45 min
Total
70 min
Forno
180°C (160°C vent.)
Ingredientes
porções
4
- Pimentões médios, sem caroço8 un.
- Arroz de grão redondo150 g
- Cogumelos frescos, finamente picados250 g
- Cebola média picada2 un.
- Cenoura ralada finamente1 un.
- Passata de tomate400 ml
- Óleo de girassol3 c. de sopa
- Endro fresco picado e salsa3 c. de sopa
- Sal1 c. de chá
Etapas de preparação
1
Refogue a cebola, a cenoura e os cogumelos em óleo por 6-7 minutos. Adicione o arroz enxaguado, refogue mais 2 minutos, retire do fogo e misture as ervas, o sal e a pimenta.
9 min temporizador
2
Encha frouxamente os pimentões com o recheio de arroz, deixando espaço para expansão. Coloque os pimentões em pé em uma assadeira funda.
8 min temporizador
3
Despeje a passata de tomate e 300 ml de água quente em volta dos pimentões. Asse a 180°C por 45 minutos até que o arroz esteja macio e os pimentões levemente caramelizados.
45 min temporizador
Diário de Culinária
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Valores nutricionais
por porçãoCalorias
280
Proteínas
6g
Hidratos de carbono
48g
Gorduras
7.5g
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
