mediummainveganCC0 1.0 Universal
Lubia Polo – Feijão Verde Persa e Arroz em Camadas de Tomate
Arroz clássico em camadas caseiro persa cozido com feijão verde tenro, molho de tomate rico e apimentado, cebola doce salteada e canela perfumada.
Preparação
15 min
Cozinhe
35 min
Total
50 min
Ingredientes
4porções
- Arroz basmati300 g
- Vagens300 g
- Tomates esmagados250 g
- Cebola amarela1 piece
- Canela em pó4 g
- Cúrcuma3 g
- Azeite35 ml
- Sal
Etapas de preparação
1
Refogue a cebola picada no azeite com açafrão por 5 minutos; adicione o feijão verde e cozinhe por 6-8 minutos.
7 min timer
2
Junte os tomates esmagados, a canela e o sal; cozinhe por 10 minutos até formar um molho espesso.
10 min timer
3
Cozinhe o arroz basmati em água e sal por 6 minutos (al dente); escorra bem.
6 min timer
4
Coloque o arroz parboilizado e o molho de feijão verde na panela. Cubra com uma tampa forrada com uma toalha e cozinhe no vapor por 25 minutos.
25 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Persian Heritage Cookery / NAL Historical World Cuisine Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
