Ilustração gerada por IA
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Loubieh bi Zeit libanês (feijão verde refogado em azeite e tomate)
Uma pedra angular da comida caseira vegana libanesa e do mezze: feijão verde achatado ou redondo refogado suavemente em azeite perfumado com cebola tenra, dentes de alho inteiros e tomates doces de verão.
Preparação
15 min
Cozinhe
40 min
Total
55 min
Ingredientes
4porções
- Feijão verde, aparado e cortado ao meio600 g
- Tomates maduros, picados finamente400 g
- Cebola amarela em fatias finas2 piece
- Dentes de alho em fatias finas6 clove
- Azeite virgem extra70 ml
- Pimenta da Jamaica moída1 tsp
- Sal1 tsp
Etapas de preparação
1
Aqueça o azeite em uma frigideira funda e cozinhe as cebolas em rodelas por 8 minutos até dourar e doce.
8 min timer
2
Junte o alho fatiado e a pimenta da Jamaica moída, cozinhando por 2 minutos até ficar perfumado.
2 min timer
3
Adicione o feijão verde aparado e misture bem com o azeite aromático por 5 minutos.
5 min timer
4
Despeje os tomates em cubos e o sal. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 25-30 minutos até que o feijão verde esteja macio.
27 min timer
5
Deixe esfriar até a temperatura ambiente e saboreie como meze com pão árabe quente.
2 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
