Imagem meramente ilustrativa
A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
FácilPratos principaisveganCC0 1.0 Universal
Levantino Mujaddara (lentilhas marrons temperadas e arroz com cebola caramelizada crocante)
O antigo e adorado alimento básico da culinária do Oriente Médio: lentilhas marrons perfumadas cozidas tenras com arroz, cominho e pimenta moída, cobertas com montes de cebolas caramelizadas escuras e crocantes.
Preparação
15 min
Cozinhe
35 min
Total
50 min
Ingredientes
porções
4
- Lentilhas marrons ou verdes, enxaguadas200 g
- Arroz basmati, enxaguado e escorrido180 g
- Cebolas grandes, cortadas em rodelas finas3 un.
- Azeite virgem extra4 c. de sopa
- Cominho moído1 c. de sopa
- Canela em pó1 pitada
- Sal1 c. de chá
Etapas de preparação
1
Cozinhe as lentilhas em 750 ml de água por 15 minutos até ficarem parboilizadas. Não drene.
15 min temporizador
2
Aqueça o azeite em uma frigideira larga e frite as cebolas em rodelas em fogo médio por 18-20 minutos até dourar e ficar crocante. Reserve dois terços das cebolas crocantes para cobrir.
20 min temporizador
3
Adicione o arroz basmati, o cominho, a canela, o sal e o restante da cebola caramelizada na panela com as lentilhas. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos até que o líquido seja absorvido. Descanse por 10 minutos, afofe com um garfo e cubra com cebolas crocantes.
15 min temporizador
Diário de Culinária
Você ainda não experimentou esta receita
Valores nutricionais
por porçãoCalorias
380
Proteínas
14g
Hidratos de carbono
62g
Gorduras
10g
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
