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Vegetais de raiz caramelizada torrados no forno
Cenouras doces, pastinacas, batatas doces e cebolas roxas cortadas uniformemente e assadas até ficarem macias e caramelizadas com alecrim.
Preparação
15 min
Cozinhe
35 min
Tempo total
50 min
Ingredientes
4porções
- Cenouras3 piece
- Pastinaga2 piece
- Batata doce1 piece
- Cebola roxa1 piece
- Azeite virgem extra30 ml
- Alecrim fresco2 stalk
- Sal marinho
- Pimenta preta
Etapas de preparação
1
Pré-aqueça o forno a 200°C (390°F) e forre uma assadeira grande com papel manteiga.
10 min timer
2
Descasque as cenouras, as pastinacas e a batata-doce. Corte em palitos de tamanhos iguais ou em pedaços de 2 cm para que cozinhem uniformemente.
3
Misture as raízes em uma tigela grande com azeite, alecrim picado, sal e pimenta-do-reino até revestir completa e uniformemente.
4
Espalhe os vegetais na assadeira preparada em uma única camada, garantindo que não fiquem amontoados para promover a caramelização em vez de cozinhar no vapor.
5
Asse a 200°C por 30-35 minutos, virando uma vez na metade com uma espátula, até ficar macio por dentro e bem dourado e caramelizado nas bordas.
35 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Roasted Root Vegetables (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
