AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Sfiha Libanesa (Tortas de Carne Abertas com Melaço de Romã e Pinhões)
As premiadas tortas de carne aberta de Baalbek: discos finos de massa de fermento dourado cobertos com carne picada temperada, tomates em cubos finos, melaço de romã picante e pinhões amanteigados, assados com perfeição.
Preparação
30 min
Cozinhe
15 min
Total
45 min
Ingredientes
4porções
- Farinha multiuso para massa300 g
- Carne moída magra350 g
- Cebola amarela, bem picada e espremida1 piece
- Tomate em cubos finos sem sementes1 piece
- Pinhões2 tbsp
- Azeite2 tbsp
- Sal1 tsp
Etapas de preparação
1
Sove a farinha com 180 ml de água morna, 1 colher de chá de fermento e sal até obter uma massa lisa; descanse 30 minutos.
30 min timer
2
Misture bem a carne moída crua, a cebola picada, o tomate picado, os pinhões, 1 colher de sopa de melaço de romã e sal.
5 min timer
3
Divida a massa em 8 bolas e abra-as em rodelas de 12-14 cm. Coloque em assadeiras forradas.
8 min timer
4
Espalhe o recheio de carne em discos de massa quase até as bordas. Asse a 220°C por 12-14 minutos até a crosta ficar crocante e a carne cozida.
14 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
