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A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
FácilPratos principaismeatCC0 1.0 Universal
Arayes libaneses crocantes (bolsos de pita recheados com carne de cordeiro e carne picada)
Clássico irresistível do Oriente Médio: pão pita fino recheado com cordeiro e carne picada finamente condimentados, salsa, cebola e sete especiarias (Baharat), grelhado em azeite até ficar crocante por fora e suculento por dentro.
Preparação
15 min
Cozinhe
15 min
Total
30 min
Ingredientes
porções
4
- Cordeiro picado250 g
- Carne picada250 g
- Rodadas finas de pita libanesa, divididas pela metade4 un.
- Cebola branca, finamente ralada e espremida1 un.
- Salsa fresca de folhas planas, finamente picada3 c. de sopa
- Sete especiarias libanesas (Baharat)1 c. de sopa
- Azeite virgem extra para pincelar3 c. de sopa
- Sal1 c. de chá
Etapas de preparação
1
Amasse o cordeiro picado e a carne bovina com cebola ralada espremida, salsa, mistura de especiarias Baharat, sal e pimenta-do-reino até formar uma pasta lisa.
8 min temporizador
2
Abra delicadamente os bolsos de pão sírio e espalhe uma camada uniforme de 1 cm da mistura de carne por dentro, até as bordas. Pincele generosamente ambas as superfícies externas com azeite.
7 min temporizador
3
Aqueça a grelha em fogo médio. Cozinhe os arayes por 5-6 minutos de cada lado, pressionando firmemente com uma espátula até que o pão esteja bem torrado, dourado e crocante, e a carne por dentro esteja bem cozida.
12 min temporizador
Diário de Culinária
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Valores nutricionais
por porçãoCalorias
460
Proteínas
31g
Hidratos de carbono
34g
Gorduras
22g
Alergénios
Glúten
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
