Imagem meramente ilustrativa
A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
MédioSobremesasvegetarianCC0 1.0 Universal
Ilha Flutuante Romena Tradicional (Lapte de Pasăre em Creme de Baunilha)
A icônica sobremesa nostálgica: nuvens fofas de merengue escalfado flutuando sobre uma piscina de creme inglês de baunilha aveludado e cozido lentamente.
Preparação
20 min
Cozinhe
15 min
Total
35 min
Ingredientes
porções
4
- Leite integral (3,5% de gordura)800 ml
- Ovos frescos, separados em gemas e claras4 un.
- Açúcar refinado100 g
- Fava de baunilha ou extrato natural1 c. de chá
Etapas de preparação
1
Bata as claras com uma pitada de sal e 30 g de açúcar até formar picos firmes e brilhantes.
6 min temporizador
2
Aqueça o leite com a baunilha em fogo brando, abaixo do ponto de ebulição. Coloque colheradas de merengue no leite, escalfando 1 minuto de cada lado. Levante para um prato com uma escumadeira.
6 min temporizador
3
Bata as gemas com o açúcar restante até ficar claro. Aos poucos, tempere com leite coado morno e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o creme cubra levemente uma colher. Deixe esfriar e sirva com merengues escalfados.
8 min temporizador
Diário de Culinária
Você ainda não experimentou esta receita
Valores nutricionais
por porçãoCalorias
250
Proteínas
11g
Hidratos de carbono
28g
Gorduras
10g
Alergénios
LeiteOvos
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
