Ilustração gerada por IA
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Lahmacun turco (pão crocante e fino com carne picada temperada)
Muitas vezes chamada de pizza turca, este pão crocante ultrafino é coberto com carne picada finamente temperada e pasta de cordeiro, assado em fogo alto e enrolado com salsa fresca e limão.
Preparação
25 min
Cozinhe
15 min
Total
40 min
Ingredientes
4porções
- Farinha multiuso350 g
- Água morna200 ml
- Levedura seca ativa1 tsp
- Carne picada magra250 g
- Tomates maduros pelados150 g
- Pimentão vermelho1 piece
- Cebola média1 piece
- Dentes de alho2 clove
- Salsa fresca picada1 piece
- Pasta de tomate1 tbsp
- Páprica doce1 tsp
- Sal1 tsp
Etapas de preparação
1
Sove a farinha, a água morna, o fermento e 1/2 colher de chá de sal até obter uma massa lisa. Deixe descansar coberto por 20 minutos.
20 min timer
2
Pulse a cebola, o pimentão, o tomate, o alho e metade da salsa em um processador de alimentos. Misture com carne picada, pasta de tomate, páprica e sal até formar uma pasta para barrar.
8 min timer
3
Divida a massa em 4 bolas e enrole cada uma em uma folha oval ultrafina.
5 min timer
4
Espalhe uma fina camada de mistura de carne de ponta a ponta. Asse a 240°C por 6-8 minutos até que as bordas estejam crocantes e douradas.
8 min timer
5
Esprema limão fresco por cima, acrescente folhas frescas de salsa, enrole e saboreie quente.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
