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Kuru Fasulye – tradicional ensopado de feijão branco turco
O indiscutível alimento básico nacional da Turquia: feijões brancos macios cozidos lentamente em um molho rico e doce de tomate e pasta de pimenta.
Preparação
10 min
Cozinhe
45 min
Total
55 min
Ingredientes
6porções
- Canelini branco cozido ou feijão branco500 g
- Cebola amarela grande1 piece
- Tomates esmagados300 g
- Pimenta vermelha doce1 piece
- Azeite40 ml
- Caldo de legumes ou água morna400 ml
- Páprica doce4 g
- Sal
Etapas de preparação
1
Refogue a cebola picada e o pimentão em azeite por 6-8 minutos até ficarem macios e doces.
8 min timer
2
Adicione o tomate esmagado, a páprica doce e o sal; cozinhe por 5 minutos.
5 min timer
3
Adicione o feijão branco cozido e o caldo. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos até que o molho fique rico, espesso e aveludado.
30 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
