Dakgalbi coreano (frango frito picante com repolho, batata doce e bolos de arroz)

Name: Dakgalbi coreano (frango frito picante com repolho, batata doce e bolos de arroz)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: international
Ingredients: 500 g Coxas de frango desossadas e sem pele, cortadas em pedaços pequenos; 200 g Bolos de arroz cilíndricos coreanos (tteok), embebidos em água morna; 300 g Repolho verde cortado em pedaços quadrados grandes; 1 un. Batata doce descascada e cortada em palitos finos; 3 c. de sopa Pasta de pimentão fermentado coreano (gochujang); 2 c. de sopa Pimenta vermelha coreana em pó (gochugaru); 2 c. de sopa Molho de soja; 1.5 c. de sopa Óleo de gergelim torrado; 4 dente Dentes de alho picados

A icônica especialidade de rua de Chuncheon: suculentas coxas de frango em cubos marinadas em uma pasta picante de gochujang-chili, fritas em uma frigideira quente com repolho verde crocante, fatias de batata doce e bolos de arroz tteok cilíndricos mastigáveis.

Preparação

20 min

Cozinhe

15 min

Total

35 min

Ingredientes

porções

Coxas de frango desossadas e sem pele, cortadas em pedaços pequenos
500 g
Bolos de arroz cilíndricos coreanos (tteok), embebidos em água morna
200 g
Repolho verde cortado em pedaços quadrados grandes
300 g
Batata doce descascada e cortada em palitos finos
1 un.
Pasta de pimentão fermentado coreano (gochujang)
3 c. de sopa
Pimenta vermelha coreana em pó (gochugaru)
2 c. de sopa
Molho de soja
2 c. de sopa
Óleo de gergelim torrado
1 ½ c. de sopa
Dentes de alho picados
4 dente

Etapas de preparação

Misture gochujang, gochugaru, molho de soja, alho, óleo de gergelim e açúcar; misture com o frango e deixe marinar por 15 minutos.

15 min temporizador

Aqueça uma panela grande de ferro fundido com 2 colheres de sopa de óleo; coloque o repolho picado e as rodelas de batata-doce na base.

3 min temporizador

Empilhe o frango marinado e os bolos de arroz escorridos sobre os vegetais; frite em fogo médio-alto por 10-12 minutos até ficar cozido.

12 min temporizador

Quando o frango estiver bem cozido, a batata-doce estiver macia e o molho espesso e brilhante, sirva bem quente.

2 min temporizador

Diário de Culinária

Você ainda não experimentou esta receita

Valores nutricionais

por porção

Calorias

510

Proteínas

36g

Hidratos de carbono

62g

Gorduras

14g

Alergénios

soyaSementes de sésamoGlúten

*valores estimados por porção

Auditoria de proveniência e domínio público

Fonte: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)

Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Verifique a fonte oficial do governo

Dakgalbi coreano (frango frito picante com repolho, batata doce e bolos de arroz)

Ingredientes

Etapas de preparação

Diário de Culinária

O que você fará a seguir? Jogue uma partida de gamão.