Ilustração gerada por IA
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Bulgogi de carne coreana (carne marinada em fatias finas com pêra, soja e gergelim)
O principal prato do churrasco coreano: fatias finas como papel de carne de primeira qualidade amaciadas em uma doce pêra asiática, alho, soja e marinada de gergelim torrado, grelhadas bem quentes em minutos.
Preparação
20 min
Cozinhe
10 min
Total
30 min
Ingredientes
4porções
- Ribeye ou lombo, cortado em fatias finas como papel no grão600 g
- Pêra asiática ou doce ralada100 g
- Molho de soja60 ml
- Açúcar mascavo2 tbsp
- Óleo de gergelim torrado e sementes de gergelim2 tbsp
- Dentes de alho picados4 clove
- Cebola amarela, fatiada e cebolinha1 piece
- Pimenta preta0.5 tsp
Etapas de preparação
1
Em uma tigela, misture a pêra ralada, o molho de soja, o açúcar mascavo, o alho picado, o óleo de gergelim e a pimenta-do-reino.
3 min timer
2
Adicione a carne em fatias finas e as cebolas em rodelas à marinada. Deixe marinar gelado por pelo menos 30 minutos.
30 min timer
3
Aqueça uma frigideira pesada de ferro fundido em fogo alto até ficar bem quente.
3 min timer
4
Cozinhe a carne em lotes em uma única camada por 2-3 minutos, deixando as bordas carbonizarem e caramelizarem sem ferver.
3 min timer
5
Decore com cebolinha e sementes de gergelim. Sirva escaldante com wraps de alface crocante e arroz cozido no vapor.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
