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Bandeja Assada Quibe (Kibbeh Bil Sanieh) com Pinhões
Tradicional prato assado do Oriente Médio: crosta de carne temperada e bulgur imprensando um recheio saboroso de carne moída temperada, cebola e pinhões torrados.
Preparação
25 min
Cozinhe
35 min
Total
60 min
Ingredientes
6porções
- Trigo bulgur fino250 g
- Carne moída magra600 g
- Cebolas2 piece
- Pinhões40 g
- Pimenta da Jamaica moída5 g
- Canela em pó3 g
- Azeite40 ml
- Sal
Etapas de preparação
1
Para o recheio, doure uma cebola picada com 200 g de carne moída, temperos e pinhões torrados.
8 min timer
2
Para a crosta, amasse o bulgur escorrido com os 400 g restantes de carne e a cebola ralada até formar uma pasta lisa e maleável.
5 min timer
3
Assadeira com óleo. Pressione metade da mistura de carne de bulgur no fundo, espalhe o recheio e tampe com a mistura restante.
4
Faça um desenho de diamante com uma faca, regue com azeite e leve ao forno a 190°C por 35 minutos até ficar crocante e dourado.
35 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
