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Panquecas Crocantes de Batata Alemã com Compota de Maçã (Kartoffelpuffer)
O favorito do mercado e do conforto doméstico: batatas raladas e cebolas amarradas com ovo, fritas na frigideira até ficarem crocantes e douradas e acompanhadas com compota de maçã doce com canela.
Preparação
20 min
Cozinhe
15 min
Total
35 min
Ingredientes
4porções
- Batatas com amido800 g
- Cebola amarela1 piece
- Ovo fresco1 piece
- Farinha ou amido multiuso25 g
- Óleo vegetal para fritar60 ml
- Compota de maçã para servir200 g
- Sal5 g
- Pitada de pimenta preta ou noz-moscada
Etapas de preparação
1
Rale as batatas e a cebola. Coloque em um pano de prato limpo e torça bem para remover o máximo de líquido possível.
6 min timer
2
Em uma tigela, misture as batatas escorridas com o ovo, a farinha, o sal e a pimenta até formar uma mistura coesa.
3 min timer
3
Aqueça o óleo em uma frigideira. Coloque colheradas de massa e alise com uma espátula em hambúrgueres finos. Frite em fogo médio por 3-4 minutos de cada lado até dourar e ficar crocante.
8 min timer
4
Escorra as panquecas de batata em papel toalha e sirva bem quente junto com compota de maçã gelada com canela.
2 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
