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A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
FácilPratos principaismeatCC0 1.0 Universal
Oyakodon clássico japonês (frango cozido, cebolinha e tigela de arroz com ovo mole)
O supremo conforto da tigela de donburi do Japão: suculentas coxas de frango e cebolas doces levemente cozidas em um saboroso caldo dashi-shoyu, envoltas em um redemoinho dourado de ovos moles sobre arroz fumegante de grãos curtos.
Preparação
15 min
Cozinhe
15 min
Total
30 min
Ingredientes
porções
4
- Coxas de frango desossadas e sem pele, cortadas em pedaços pequenos400 g
- Ovos grandes, levemente batidos (deixando gema visível e listras brancas)6 un.
- Cebola amarela em fatias finas1 un.
- Estoque de Dashi250 ml
- Molho de soja japonês4 c. de sopa
- Mirin3 c. de sopa
- Arroz japonês quente de grãos curtos cozido no vapor para servir600 g
- Cebolinha, cortada em fatias finas na diagonal2 un.
Etapas de preparação
1
Leve dashi, molho de soja, mirin e cebola fatiada para ferver em uma frigideira pequena em fogo médio.
3 min temporizador
2
Aninhe os pedaços de frango em uma única camada; cozinhe em fogo médio-baixo por 5-6 minutos até estar cozido.
6 min temporizador
3
Regue dois terços dos ovos batidos em movimentos circulares sobre o frango; cubra e cozinhe por 1 minuto até ficar macio.
1 min temporizador
4
Despeje o restante do ovo e da cebolinha, tampe e retire do fogo após 20 segundos; deslize a mistura aveludada diretamente sobre o arroz quente.
1 min temporizador
Diário de Culinária
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Valores nutricionais
por porçãoCalorias
530
Proteínas
36g
Hidratos de carbono
62g
Gorduras
14g
Alergénios
OvossoyaGlútenPeixe
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
