Imagem meramente ilustrativa
A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
MédioSobremesasvegetarianCC0 1.0 Universal
Autêntico Cannoli Siciliano com Ricota Doce, Chocolate e Pistache
O triunfo mundialmente famoso da pastelaria da Sicília: cascas de massa crocante e com aroma de vinho, recheadas com ricota de leite de ovelha adoçada, lascas de chocolate amargo e pistache esmagado.
Preparação
30 min
Cozinhe
15 min
Total
45 min
Ingredientes
porções
8
- Farinha de trigo multiuso200 g
- Vinho doce siciliano Marsala40 ml
- Manteiga fria ou banha30 g
- Ricota de leite de ovelha, escorrida 24h500 g
- Açúcar em pó peneirado140 g
- Mini pedaços de chocolate amargo50 g
- Pistácios finamente picados40 g
Etapas de preparação
1
Amasse a farinha, a manteiga, o açúcar e o vinho Marsala até obter uma massa firme. Enrole e descanse por 45 minutos.
10 min temporizador
2
Abra a massa ultrafina, corte rodelas de 10 cm, enrole em torno dos tubos e feche as bordas. Frite em óleo a 175°C por 1-2 minutos até formar bolhas e ficar crocante. Retire os tubos quando esfriarem.
5 min temporizador
3
Peneire a ricota escorrida com o açúcar de confeiteiro até ficar sedosa; dobre em gotas de chocolate. Forme as cascas antes de servir e mergulhe as pontas nos pistaches picados.
5 min temporizador
Diário de Culinária
Você ainda não experimentou esta receita
Valores nutricionais
por porçãoCalorias
320
Proteínas
8g
Hidratos de carbono
36g
Gorduras
16g
Alergénios
GlútenLeiteFrutos de casca rija
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
