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Pão de Soda Irlandês Tradicional (Pão de Leitelho Clássico de Quatro Ingredientes com Crosta Dourada)
O icônico pão de quatro ingredientes da Irlanda rural: feito sem fermento, fermentado naturalmente com leitelho picante e bicarbonato de sódio, resultando em um miolo denso e macio e uma crosta dourada crocante.
Preparação
10 min
Cozinhe
35 min
Total
45 min
Ingredientes
8porções
- Farinha de trigo multiuso misturada com farinha de trigo integral450 g
- Bicarbonato de sódio (bicarbonato de sódio)1 tsp
- Sal fino1 tsp
- Leitelho verdadeiro fresco380 ml
Etapas de preparação
1
Pré-aqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira grossa com papel manteiga.
10 min timer
2
Em uma tigela grande, misture a farinha, o bicarbonato e o sal. Faça um buraco no centro e despeje o leitelho.
2 min timer
3
Misture rapidamente com uma colher de pau ou com os dedos em forma de garra, apenas até a massa formar uma bola felpuda, sem amassar. Forme delicadamente uma cúpula redonda (20 cm) na assadeira.
3 min timer
4
Corte uma cruz tradicional profunda (2 cm de profundidade) no pão com uma faca afiada. Asse a 200°C por 30-35 minutos até que o fundo pareça oco ao bater. Deixe esfriar sobre uma gradinha.
35 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
