Ilustração gerada por IA
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Ensopado de carne tradicional irlandês (carne cozida lentamente com batatas, cenouras e tomilho fresco)
O ensopado rural mais icônico da Irlanda: pedaços substanciais de carne refogados até ficarem macios com um garfo, com raízes, cenoura doce, batata e tomilho perfumado em um caldo saboroso.
Preparação
20 min
Cozinhe
90 min
Total
110 min
Ingredientes
6porções
- Carne assada cortada em pedaços de 3 cm800 g
- Batatas descascadas e cortadas em pedaços grandes600 g
- Cenouras cortadas em pedaços grossos300 g
- Cebola amarela, esquartejada2 piece
- Talos de aipo fatiados2 stalk
- Raminhos de tomilho fresco e folha de louro1 tsp
- Farinha para polvilhar2 tbsp
- Petróleo2 tbsp
- Caldo de carne quente800 ml
- Sal1.5 tsp
Etapas de preparação
1
Tempere a carne com sal e polvilhe com farinha. Salteie em óleo quente em forno holandês por 6-8 minutos até dourar bem.
8 min timer
2
Adicione a cebola e o aipo, mexendo por 3-4 minutos para amolecer um pouco.
4 min timer
3
Despeje o caldo de carne quente, adicione o tomilho fresco e a folha de louro. Cubra e cozinhe suavemente por 60 minutos.
60 min timer
4
Adicione pedaços de batata e cenoura. Cubra e cozinhe por mais 30 minutos até que os vegetais estejam macios e a carne macia.
30 min timer
5
Ajuste o sal e a pimenta, decore com salsa fresca e sirva quente em tigelas fundas com pão irlandês.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
