Imagem meramente ilustrativa
A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
FácilPratos principaismeatCC0 1.0 Universal
Nasi Goreng indonésio (arroz frito wok perfumado com doce Kecap Manis, chalotas e ovo estrelado)
A alma culinária nacional da Indonésia: arroz wok do dia anterior, temperado em fogo escaldante com uma pasta perfumada de bumbu de cebolinha, alho e pimenta, caramelizada com doce kecap manis e coroada com ovo frito.
Preparação
15 min
Cozinhe
10 min
Total
25 min
Ingredientes
porções
4
- Arroz de grão longo cozido do dia anterior, resfriado e fofo600 g
- Peito de frango cortado em tiras pequenas200 g
- Molho de soja doce indonésio (kecap manis)3 c. de sopa
- Chalotas, finamente picadas4 un.
- Dentes de alho picados3 dente
- Pimentões vermelhos, finamente picados2 un.
- Molho de soja leve1 c. de sopa
- Óleo vegetal3 c. de sopa
- Ovos frescos para fritar4 un.
- Fatias de pepino para servir1 un.
Etapas de preparação
1
Frite os ovos com o lado ensolarado para cima em óleo quente até ficarem crocantes nas bordas com gemas escorrendo; reserve em um prato.
3 min temporizador
2
Aqueça a wok em fogo alto com 2 colheres de sopa de óleo. Refogue a cebolinha, o alho e a pimenta por 1 minuto, adicione as tiras de frango e frite vigorosamente por 3 minutos até ficar cozido.
4 min temporizador
3
Adicione o arroz gelado, desfaça os torrões e regue com o kecap manis e o molho de soja. Leve o wok ao fogo máximo por 3-4 minutos até que os grãos de arroz estejam uniformemente caramelizados, fumegantes e quentes. Sirva coberto com ovo frito e rodelas de pepino fresco.
4 min temporizador
Diário de Culinária
Você ainda não experimentou esta receita
Valores nutricionais
por porçãoCalorias
510
Proteínas
26g
Hidratos de carbono
66g
Gorduras
16g
Alergénios
soyaGlútenOvos
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
