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A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
MédioPratos principaismeatCC0 1.0 Universal
Autêntico Paprikash de Frango Húngaro (Csirke Paprikás com Molho de Creme de Leite e Bolinhos Nokedli)
O coração da comida caseira húngara: coxas de frango douradas cozidas em um delicioso molho doce de páprica, enriquecidas com creme de leite e servidas junto com tenros bolinhos de ovo nokedli.
Preparação
20 min
Cozinhe
45 min
Total
65 min
Ingredientes
porções
4
- Coxas e coxinhas de frango com osso e pele800 g
- Páprica doce húngara genuína2 c. de sopa
- Cebolas amarelas grandes, finamente picadas2 un.
- Creme de leite integral (tejföl)200 g
- Farinha multiuso para nokedli200 g
- Ovos frescos para nokedli2 un.
- Banha ou óleo de girassol2 c. de sopa
- Sal1 c. de chá
Etapas de preparação
1
Derreta a banha em forno holandês e amoleça as cebolas em fogo baixo por 8 a 10 minutos até dourar. Retire o fogo, junte o colorau doce fora do fogo para evitar que queime e misture bem.
10 min temporizador
2
Coloque os pedaços de frango sobre a cama de cebola, adicione sal e 200 ml de água morna. Cubra e cozinhe suavemente por 35-40 minutos até que o frango esteja macio e derretido.
40 min temporizador
3
Bata os ovos com 80 ml de água, farinha e uma pitada de sal até obter uma massa espessa; rale o nokedli diretamente em água fervente por 3 minutos. Bata o creme de leite com o molho picante, mexa na panela e sirva sobre nokedli quente e fresco.
10 min temporizador
Diário de Culinária
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Valores nutricionais
por porçãoCalorias
560
Proteínas
41g
Hidratos de carbono
38g
Gorduras
28g
Alergénios
GlútenLeiteOvos
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
