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A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
MédioPratos principaismeatCC0 1.0 Universal
Giouvetsi Grego (Carne Assada Lentamente e Orzo com Canela e Kefalotyri)
O melhor banquete familiar de domingo da Grécia: carne tenra refogada em sugo de tomate com canela e pimenta da Jamaica, assada com delicada massa orzo (kritharaki) e queijo Kefalotyri picante.
Preparação
20 min
Cozinhe
100 min
Total
120 min
Forno
180°C (160°C vent.)
Ingredientes
porções
6
- Carne assada cortada em pedaços grandes800 g
- Massa orzo grega (kritharaki)350 g
- Tomates esmagados em lata400 g
- Vinho tinto seco150 ml
- Pau de canela inteiro1 un.
- Kefalotyri ralado ou pecorino envelhecido60 g
- Azeite virgem extra grego50 ml
Etapas de preparação
1
Cubos de carne marrom em azeite. Regue com vinho tinto, junte os tomates esmagados, o pau de canela, o sal e a pimenta.
10 min temporizador
2
Cozinhe suavemente por 1 hora até que a carne esteja quase macia. Transfira a carne e o molho rico para uma assadeira de barro.
60 min temporizador
3
Espalhe o orzo seco no prato e despeje 750 ml de água fervente. Asse a 180°C por 25-30 minutos até que o orzo fique macio e aveludado. Polvilhe com Kefalotyri ralado.
30 min temporizador
Diário de Culinária
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Valores nutricionais
por porçãoCalorias
520
Proteínas
39g
Hidratos de carbono
48g
Gorduras
20g
Alergénios
GlútenLeite
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
