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A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
FácilAperitivosvegetarianCC0 1.0 Universal
Saganaki Grego Crocante (Queijo Kasseri Dourado Tostado na Panela com Limão e Orégano)
O escaldante favorito da taverna grega: fatia grossa de queijo firme Kasseri ou Kefalograviera dragado em farinha, tostado na frigideira até a perfeição dourada e crocante com um centro derretido e viscoso, finalizado com um suco de limão fresco.
Preparação
5 min
Cozinhe
5 min
Total
10 min
Ingredientes
porções
4
- Placa de queijo Kasseri ou Kefalograviera (1,5 cm de espessura)250 g
- Farinha multiuso para dragagem50 g
- Azeite virgem extra para fritar45 ml
- Limão fresco cortado em rodelas1 un.
- Orégano grego seco½ c. de chá
Etapas de preparação
1
Mergulhe a fatia de queijo rapidamente em água fria e passe bem na farinha, sacudindo o excesso.
1 min temporizador
2
Aqueça o azeite em uma frigideira pequena em fogo médio-alto. Coloque cuidadosamente o queijo dragado.
2 min temporizador
3
Sele por 2 minutos até que a parte de baixo esteja bem dourada, vire com cuidado e sele por mais 2 minutos até derreter por dentro.
4 min temporizador
4
Transfira imediatamente para um prato quente, esprema o suco de limão fresco sobre o queijo borbulhante, polvilhe com orégano e sirva imediatamente.
1 min temporizador
Diário de Culinária
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Valores nutricionais
por porçãoCalorias
290
Proteínas
16g
Hidratos de carbono
9g
Gorduras
22g
Alergénios
LeiteGlúten
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
