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A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
MédioSobremesasvegetarianCC0 1.0 Universal
Loukoumades Gregos Autênticos (Folhadinhos Crocantes de Massa de Mel Dourada com Canela e Nozes)
Folhados de mel de massa frita dourada da Grécia Antiga: crocantes por fora, leves e esponjosos por dentro, embebidos em xarope de mel quente e polvilhados com canela e nozes picadas.
Preparação
25 min
Cozinhe
15 min
Total
40 min
Ingredientes
porções
6
- Farinha de trigo multiuso300 g
- Levedura seca ativa7 g
- Água morna300 ml
- Mel de flor pura150 g
- Nozes picadas finamente60 g
- Canela em pó1 c. de chá
- Óleo de girassol para fritar500 ml
- Sal1 pitada
Etapas de preparação
1
Dissolva o fermento e 1 colher de chá de mel em água morna. Junte a farinha e uma pitada de sal até formar uma massa lisa e pegajosa. Cubra e fermente por 30 minutos em local aquecido.
15 min temporizador
2
Aqueça o óleo em uma panela funda a 180°C. Esprema a massa com o polegar e o indicador para formar pequenas esferas; retire com uma colher untada com óleo diretamente no óleo quente.
8 min temporizador
3
Frite os folhados por 3-4 minutos, rolando continuamente com uma escumadeira até dourar e ficar crocante. Escorra, transfira para uma travessa, regue com mel quente e polvilhe generosamente com nozes e canela.
5 min temporizador
Diário de Culinária
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Valores nutricionais
por porçãoCalorias
330
Proteínas
5.5g
Hidratos de carbono
54g
Gorduras
11g
Alergénios
GlútenFrutos de casca rija
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
