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Batatas Gregas Assadas com Limão (Patates Fournou com Alho e Orégano da Montanha)
As icônicas batatas assadas de taverna grega: fatias grossas de batata assadas até ficarem macias por dentro e crocantes nas bordas, banhadas em um molho inebriante de azeite, caldo rico, alho perfumado e orégano picante da montanha.
Preparação
15 min
Cozinhe
50 min
Total
65 min
Ingredientes
4porções
- Batatas Yukon gold ou russet, descascadas e cortadas em fatias grossas900 g
- Suco de limão fresco60 ml
- Azeite virgem extra60 ml
- Dentes de alho picados4 clove
- Orégano grego seco1 tbsp
- Caldo de legumes ou água150 ml
- Sal marinho1.5 tsp
Etapas de preparação
1
Pré-aqueça o forno a 200°C. Disponha as fatias de batata em uma única camada em uma assadeira funda.
5 min timer
2
Misture o suco de limão, o azeite, o alho picado, o orégano, o sal e o caldo em uma tigela.
2 min timer
3
Despeje o líquido sobre as batatas e mexa com as mãos para cobrir cada pedaço por igual.
1 min timer
4
Asse por 50 minutos, virando uma vez na metade, até que as batatas estejam douradas e com bordas crocantes.
50 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
