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A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
FácilPratos principaismeatCC0 1.0 Universal
Almôndegas crocantes de hortelã grega (Keftedes) com limão e tzatziki cremoso
Almôndegas clássicas crocantes de taverna grega: suculenta carne moída e cordeiro embalada com hortelã fresca, cebola ralada e orégano, levemente enfarinhada e frita até obter uma crosta dourada profunda, servida com rodelas de limão.
Preparação
20 min
Cozinhe
15 min
Total
35 min
Ingredientes
porções
4
- Mistura de carne moída e porco500 g
- Pão branco amanhecido, encharcado e espremido80 g
- Cebola roxa ralada finamente com suco1 un.
- Ovo fresco1 un.
- Folhas de hortelã fresca, picadas finamente3 c. de sopa
- Orégano grego seco1 c. de chá
- Farinha para enrolar50 g
- Azeite para fritar raso80 ml
- Sal marinho1 c. de chá
Etapas de preparação
1
Misture a carne moída com pão espremido, cebola ralada, ovo, hortelã, orégano e sal. Amasse bem; leve à geladeira por 30 minutos.
30 min temporizador
2
Molde a mistura em bolas do tamanho de nozes (cerca de 30g cada) e passe levemente na farinha para cobrir.
5 min temporizador
3
Aqueça o azeite na frigideira e frite as almôndegas aos poucos por 6-8 minutos, rolando até dourar e ficar crocante.
8 min temporizador
4
Escorra em papel toalha e sirva bem quente com rodelas de limão e molho tzatziki gelado.
2 min temporizador
Diário de Culinária
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Valores nutricionais
por porçãoCalorias
380
Proteínas
28g
Hidratos de carbono
14g
Gorduras
24g
Alergénios
GlútenOvos
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
