Imagem meramente ilustrativa
A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
MédioPratos principaisveganCC0 1.0 Universal
Autêntica Gemista Grega (Tomate Recheado Assado no Forno e Pimentão com Arroz e Ervas)
O icônico alimento grego do verão: tomates maduros e pimentões recheados com arroz temperado, hortelã fresca, salsa, pinhões e polpa de tomate, assados em azeite junto com fatias de batata dourada.
Preparação
30 min
Cozinhe
60 min
Total
90 min
Forno
190°C (170°C vent.)
Ingredientes
porções
6
- Tomates maduros grandes e firmes4 un.
- Pimentões verdes e amarelos grandes4 un.
- Batatas descascadas e cortadas em rodelas grossas3 un.
- Arroz de grão médio ou curto200 g
- Cebola amarela, finamente picada1 un.
- Pinhões torrados30 g
- Azeite virgem extra grego100 ml
- Folhas de hortelã fresca, picadas finamente2 c. de sopa
- Salsa fresca de folhas planas2 c. de sopa
- Sal marinho1 ½ c. de chá
Etapas de preparação
1
Corte os tomates e os pimentões em fatias; retire a polpa de tomate e bata em uma tigela. Descarte as sementes de pimenta e coloque as cascas na panela.
15 min temporizador
2
Refogue a cebola em 3 colheres de sopa de azeite por 5 minutos, acrescente o arroz, os pinhões, metade da polpa de tomate, a hortelã, a salsa e o sal; cozinhe por 5 minutos.
8 min temporizador
3
Encha as cascas até 3/4 com a mistura de arroz, recoloque as tampas, coloque as fatias de batata em volta delas e despeje o restante do molho de tomate e do óleo por cima.
7 min temporizador
4
Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno a 190°C por 45 minutos; descubra e asse por mais 15 minutos até que estejam carbonizados e as batatas estejam macias.
60 min temporizador
Diário de Culinária
Você ainda não experimentou esta receita
Valores nutricionais
por porçãoCalorias
390
Proteínas
6.5g
Hidratos de carbono
54g
Gorduras
18g
Alergénios
Frutos de casca rija
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
