Imagem meramente ilustrativa
A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
MédioSobremesasvegetarianCC0 1.0 Universal
Galaktoboureko grego tradicional (torta crocante de creme de semolina Phyllo)
O monarca coroado dos doces gregos: delicioso creme de sêmola aveludado assado entre folhas de massa folhada douradas e crepitantes embebidas em calda cítrica fria.
Preparação
30 min
Cozinhe
45 min
Total
75 min
Forno
175°C (155°C vent.)
Ingredientes
porções
8
- Folhas finas de massa folhada12 un.
- Leite integral1000 ml
- Sêmola fina160 g
- Açúcar granulado300 g
- Ovos inteiros4 un.
- Manteiga derretida clarificada150 g
- Tira de casca de laranja e pau de canela para calda1 un.
Etapas de preparação
1
Cozinhe 200g de açúcar, 200ml de água, casca de laranja e canela por 7 minutos para fazer calda; esfrie completamente.
7 min temporizador
2
Bata os ovos com 100g de açúcar. Aqueça o leite, despeje a semolina mexendo até engrossar. Junte a mistura de ovo e a baunilha, cozinhando por 2 minutos.
8 min temporizador
3
Coloque 6 folhas de massa folhada com manteiga na panela, despeje o creme e cubra com 6 folhas de massa amanteigada. Faça diamantes no topo e leve ao forno a 175°C por 45 minutos até dourar profundamente. Despeje a calda fria sobre a torta quente.
45 min temporizador
Diário de Culinária
Você ainda não experimentou esta receita
Valores nutricionais
por porçãoCalorias
410
Proteínas
9.5g
Hidratos de carbono
58g
Gorduras
16g
Alergénios
GlútenLeiteOvos
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
