Imagem meramente ilustrativa
A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
FácilSopas e CaldosveganCC0 1.0 Universal
Fasolada grega tradicional (sopa farta de feijão branco, aipo e azeite)
O prato nacional de conforto da Grécia: feijão branco cozido lentamente com cenoura doce, aipo tenro, tomate maduro esmagado e um final abundante de azeite de oliva extra virgem para um caldo cremoso e naturalmente emulsionado.
Preparação
15 min
Cozinhe
60 min
Total
75 min
Ingredientes
porções
6
- Feijão branco seco ou canelini, embebido durante a noite450 g
- Cenouras cortadas em rodelas3 un.
- Talos de aipo e folhas tenras picadas3 talo
- Cebola amarela em cubos finos2 un.
- Tomates enlatados ou maduros esmagados400 g
- Azeite virgem extra grego100 ml
- Sal marinho fino1 ½ c. de chá
Etapas de preparação
1
Ferva o feijão embebido por 5 minutos, escorra e retorne à panela com 1,8 litros de água fervente.
10 min temporizador
2
Adicione a cebola picada, a cenoura e o aipo. Cozinhe suavemente coberto por 45 minutos até que o feijão esteja macio.
45 min temporizador
3
Junte os tomates esmagados e o sal marinho; cozinhe por mais 15 minutos para casar os sabores.
15 min temporizador
4
Despeje o azeite no final, ferva vigorosamente por 2 minutos para emulsionar em um caldo rico e sirva quente.
3 min temporizador
Diário de Culinária
Você ainda não experimentou esta receita
Valores nutricionais
por porçãoCalorias
360
Proteínas
14g
Hidratos de carbono
42g
Gorduras
16g
Alergénios
Aipo
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
