Ilustração gerada por IA
mediumsidevegetarianCC0 1.0 Universal
Alho francês gratinado com bechamel aveludado e crosta dourada de comté
Um acompanhamento reconfortante de bistrô francês: bastões de alho-poró cozidos no vapor, cobertos com molho bechamel sedoso e temperado com noz-moscada, cobertos com uma crosta dourada borbulhante de queijo Comté.
Preparação
20 min
Cozinhe
30 min
Total
50 min
Ingredientes
4porções
- Alho-poró fresco aparado800 g
- Manteiga40 g
- Farinha multiuso35 g
- Leite morno400 ml
- Queijo Comté ralado100 g
- Noz-moscada moída0.3 tsp
- Sal e pimenta0.5 tsp
Etapas de preparação
1
Escalde o alho-poró em água fervente com sal por 10 minutos até ficar macio. Escorra bem e esprema suavemente para secar.
10 min timer
2
Faça o bechamel: derreta a manteiga, junte a farinha por 1 minuto e depois acrescente o leite morno aos poucos até engrossar. Tempere com sal e noz-moscada.
6 min timer
3
Disponha o alho-poró escorrido na assadeira, regue com o bechamel e cubra generosamente com o Comté ralado.
3 min timer
4
Asse a 200°C (400°F) por 20 minutos até borbulhar com uma crosta dourada.
20 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
