Imagem meramente ilustrativa
A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
MédioSobremesasvegetarianCC0 1.0 Universal
Bolinhos de ameixa da Transilvânia (Gomboți com massa de batata e pão ralado de canela)
Uma adorada sobremesa austro-húngara da Transilvânia: tenros bolinhos de batata envolvendo ameixas frescas e doces, enrolados em pão ralado dourado torrado e amanteigado com canela e açúcar.
Preparação
30 min
Cozinhe
25 min
Total
55 min
Ingredientes
porções
6
- Batatas farinhentas cozidas600 g
- Farinha multiuso180 g
- Ovo1 un.
- Ameixas maduras pequenas, sem caroço12 un.
- Pão ralado fino150 g
- Manteiga60 g
- Açúcar granulado80 g
- Canela em pó1 c. de chá
Etapas de preparação
1
Em uma frigideira larga, derreta a manteiga, acrescente o pão ralado e leve ao fogo médio por 5 minutos até dourar. Fora do fogo, acrescente o açúcar e a canela.
5 min temporizador
2
Misture o purê de batata resfriado com farinha, ovo e uma pitada de sal até obter uma massa flexível. Divida em 12 bolas, alise cada uma, coloque uma ameixa no centro e feche em esferas lisas.
12 min temporizador
3
Ferva os bolinhos em água fervente com sal por 8 a 10 minutos até que flutuem até o topo. Levante com uma escumadeira diretamente na frigideira e passe na farinha de rosca torrada.
10 min temporizador
Diário de Culinária
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Valores nutricionais
por porçãoCalorias
310
Proteínas
5.5g
Hidratos de carbono
54g
Gorduras
9g
Alergénios
GlútenLeiteOvos
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
