Ilustração gerada por IA
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Nhoque Assado alla Sorrentina com Tomate, Manjericão e Mussarela Derretida
A comida soul da Campânia: tenro nhoque de batata temperado com o rico molho de tomate San Marzano, coberto com mussarela cremosa fresca e parmesão e depois assado até ficar dourado e espumante.
Preparação
15 min
Cozinhe
20 min
Total
35 min
Ingredientes
4porções
- Nhoque de batata fresca500 g
- Tomates esmagados (passata)500 g
- Queijo mussarela fresco200 g
- Queijo parmesão ralado40 g
- Azeite virgem extra2 tbsp
- Dentes de alho2 clove
- Folhas frescas de manjericão10 piece
- Sal1 tsp
Etapas de preparação
1
Refogue o alho no azeite por 1 minuto, acrescente o tomate esmagado, o sal e o manjericão rasgado. Cozinhe suavemente por 10 minutos.
10 min timer
2
Cozinhe o nhoque em água fervente com sal. Assim que flutuarem na superfície (cerca de 2 minutos), coloque-os diretamente no molho de tomate.
2 min timer
3
Misture o nhoque com o molho e metade da mussarela em cubos. Transfira para uma assadeira levemente untada com óleo.
1 min timer
4
Cubra com o restante da mussarela, o parmesão ralado e as folhas frescas de manjericão. Asse a 200°C (400°F) por 15 minutos até borbulhar e dourar.
15 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Italian Regional Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
