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Ratatouille francês clássico assado no forno
Uma mistura colorida de berinjela, abobrinha, pimentão e tomate maduro assado lentamente com azeite, alho e ervas frescas.
Preparação
20 min
Cozinhe
40 min
Tempo total
60 min
Ingredientes
6porções
- Berinjela média1 piece
- Abobrinha2 piece
- Pimentões vermelhos e amarelos2 piece
- Tomates maduros4 piece
- Cebola amarela1 piece
- Dentes de alho4 clove
- Azeite virgem extra40 ml
- Tomilho seco1 tsp
- Sal
- Pimenta preta
Etapas de preparação
1
Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho em 1 colher de sopa de azeite em fogo médio por 4-5 minutos.
5 min timer
2
Adicione os tomates picados e o tomilho, fervendo por 5 minutos para formar uma base de tomate leve e perfumada.
5 min timer
3
Espalhe o molho de tomate no fundo de uma assadeira. Cubra com berinjela em cubos, abobrinha e pimentão. Regue com o restante azeite, sal e pimenta.
4
Asse no forno por 35-40 minutos até que todos os vegetais estejam macios, torrados e perfumados.
40 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Classic Ratatouille (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
