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Ensopado Monástico Tradicional de Legumes (Ghiveci Călugăresc)

Name: Ensopado Monástico Tradicional de Legumes (Ghiveci Călugăresc)
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6 servings
Cuisine: romanian
Ingredients: 350 g Batatas; 1 piece Abobrinha; 1 piece Berinjela pequena; 150 g Vagens; 1 piece Cenoura; 300 g Tomates esmagados; 1 piece Cebola grande; 4 clove Dentes de alho; 45 ml Girassol ou azeite; 4 g Tomilho seco; 150 ml Água morna; null Sal

Caçarola clássica do jardim do mosteiro romeno: um rico banquete assado lentamente com batatas, abobrinha, berinjela, feijão verde e cenoura em molho de tomate doce.

Preparação

20 min

Cozinhe

45 min

Total

65 min

Ingredientes

6porções

Batatas
350 g
Abobrinha
1 piece
Berinjela pequena
1 piece
Vagens
150 g
Cenoura
1 piece
Tomates esmagados
300 g
Cebola grande
1 piece
Dentes de alho
4 clove
Girassol ou azeite
45 ml
Tomilho seco
4 g
Água morna
150 ml
Sal

Etapas de preparação

Pique todos os vegetais e misture em uma caçarola funda.

10 min timer

Bata os tomates esmagados com água, azeite, alho, tomilho seco, sal e pimenta.

2 min timer

Despeje o molho sobre os legumes e misture delicadamente para que tudo fique bem revestido.

Asse descoberto a 180°C por 45 minutos até que as batatas estejam macias e o molho caramelizado nas bordas.

45 min timer

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Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))

Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

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Ensopado Monástico Tradicional de Legumes (Ghiveci Călugăresc)

Ingredientes

Etapas de preparação

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