Imagem meramente ilustrativa
A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
FácilLadosvegetarianCC0 1.0 Universal
Spätzle de ovo caseiro tradicional da Suábia misturado com manteiga torrada
A base da herança culinária da Suábia: macarrão de ovo fresco, tenro e de formato irregular, batido até formar espuma, colocado em água fervente e misturado com manteiga dourada espumosa.
Preparação
15 min
Cozinhe
10 min
Total
25 min
Ingredientes
porções
4
- Farinha multiuso ou Spätzle350 g
- Ovos frescos grandes4 un.
- Água mineral com gás gelada100 ml
- Manteiga50 g
- Noz moscada recém ralada1 pitada
- Sal1 c. de chá
Etapas de preparação
1
Bata a farinha, os ovos, a água com gás, o sal e a noz-moscada com uma colher de pau por 5 minutos até ficar brilhante e borbulhante. Descanse por 10 minutos.
5 min temporizador
2
Raspe ou pressione porções de massa diretamente em água fervente com sal. Assim que o macarrão flutuar na superfície (1-2 minutos), coloque-o com uma escumadeira em água fria para interromper o cozimento e escorra.
5 min temporizador
3
Derreta a manteiga em uma frigideira larga até formar espuma e ficar perfumado, jogue o Spätzle escorrido na panela por 2-3 minutos para aquecer e cobrir. Sirva quente.
3 min temporizador
Diário de Culinária
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Valores nutricionais
por porçãoCalorias
360
Proteínas
13g
Hidratos de carbono
51g
Gorduras
12g
Alergénios
GlútenLeiteOvos
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
