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A apresentação do prato pode variar conforme os ingredientes e o preparo.
FácilPratos principaismeatCC0 1.0 Universal
Classic Flammkuchen / Tarte Flambée (crosta fina e crocante com crème fraîche, bacon defumado e cebola)
A especialidade icônica do vale do Reno: uma crosta sem fermento ultrafina e crocante, coberta com crème fraîche cremoso, noz-moscada, cebola doce fatiada e toucinho defumado.
Preparação
15 min
Cozinhe
12 min
Total
27 min
Forno
250°C (230°C vent.)
Ingredientes
porções
4
- Farinha multiuso250 g
- Água morna120 ml
- Óleo de girassol2 c. de sopa
- Crème fraîche ou creme de leite pesado200 g
- Toucinho de bacon defumado150 g
- Cebola doce em fatias muito finas1 un.
- Noz-moscada moída1 pitada
- Sal1 c. de chá
Etapas de preparação
1
Pré-aqueça o forno à temperatura máxima (250°C), de preferência com uma pedra ou assadeira grossa dentro.
5 min temporizador
2
Sove a farinha com água, óleo e 1/2 colher de chá de sal por 5 minutos até obter uma massa flexível. Divida em dois e enrole cada um em papel manteiga fino (menos de 2 mm).
6 min temporizador
3
Espalhe o crème fraîche temperado com noz-moscada, sal e pimenta sobre a massa. Espalhe cebolas em fatias finas e toucinho de bacon. Asse a 250°C por 10-12 minutos até formar bolhas e ficar crocante. Fatie e sirva quente.
12 min temporizador
Diário de Culinária
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Valores nutricionais
por porçãoCalorias
420
Proteínas
14g
Hidratos de carbono
48g
Gorduras
19.5g
Alergénios
GlútenLeite
*valores estimados por porção
Auditoria de proveniência e domínio público
Fonte: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Situação jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licença: Creative Commons CC0 1.0 Universal
